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炒面即便是外行人也知道,用的是圆形的锅,而不是平底锅,平底锅主要做的是煎跟熬制汤汁,做炒根本施展不开。
大多数人等着云溪翻车,就在等待时候,云溪直接加大火候,一个手拿锅,一个手拿铲子,左手右手快动作。
平底锅里的米粉随着一阵火焰,直接在半空颠起,之后稳稳的落入锅里,接着就是一阵旋转,让米粉的每一根都被调味料包容。
这一幕,所有人都惊呆了,他们从来没有见到的一幕,这位厨师在炒火?
锅里的火没有灭,随着米粉的翻转,调味料的刺激,一直在时大时小的跳跃着,香味在火焰的刺激下,整个厨房都是云溪做的炒米粉香味。
东坤看着云溪手里的平底锅,惊讶的说道:
“呕嗳!快看,她是龙妈,她竟然在控火,快看,快看。”
第384章 他是懂如何挣钱的
东坤张牙舞爪的在旁边,欢快的原地蹦跳,开心的欢呼着,着急的拿着手机拍摄着云溪炒菜的画面。
嘴里不停的念叨着:
“快看,龙女控火。”
拿着手机开心的跳着,感觉自己能看到这样的绝技真的很值。
说完后别人没有回应他,大家都看呆了,想不到这年轻的厨师还有这番技能。
所有人都顾不上搭理他,呆呆的看着云溪。
手上的平底锅还在旋转,在云溪的手中,锅就像一个新型的玩具,任由摆弄,不管怎么旋转,浅口平底锅里,米粉就是没有任何掉落,看着油光的米粉,顺滑的在锅里旋转。
锅里的米粉随着锅的旋转,也在转动,基本不需要铲子搅拌,随着颠锅的瞬间,锅里米粉的调味料,已经被均匀的散开了,随手一颠就起,一接就稳。
米粉随锅转,锅随火焰转,火焰随着云溪脚上的阀门决定,火候的大小严格把控,配合着手上的动作。
锅里的米粉没等出锅,就散发香味,闻着味道也是咸香味,没有很重的酱油味道,都是米粉结合香菜的味道。
在热油的激发下,把所有的调味料跟菜的香味,全部都激发出来。
现在的火稍微小一点了,随着火焰的减小,飘香四溢的米粉也出锅了。
温克斯的表情比刚才更加猖狂,双唇紧闭,但是仍然能看出他开心到起飞的表情,看着众人惊呆的表情,脸上好像在写着:我就喜欢你们这副样子,在来点,在夸张点。
云溪的一番展现,让克里特都看呆了,刚才还在猖狂的骂云溪愚蠢,现在看来,他最愚蠢。
东坤妖娆的小手,不停的拍打着程晓阳的肩膀,嗓音都变的尖了,喊着‘好帅’,时不时捂着脸,趴在精神小伙的肩膀上,跺跺脚,趁机把头伏在小伙肩膀,最激动的时候,直接拍着紧实弹手的屁股。
一脸的崇拜模样,就好像追星成功的小女生,眼神里都是星星,恨不得一会跟着云溪回家去。
旁边的程晓阳,表情十分无语,满脸的无语又愤怒,敢气不敢言的表情,好像都在说:妈的,要不是看在钱的份上,你在吃我豆腐,老子直接给你拔了那双鸡爪指甲。
所有人的目光都是看着云溪,只有对面的库诺,着急的满头大汗,此时顾不上擦汗水了。
库诺做的是凉汤,裸面在他的手上,不是凉拌就是做凉爽的汤面,裸面是香米磨成的迷糊,蒸熟后直接压制的面条,是当地的主食。
也有炒的,炒的裸面在锅里搅拌完,已经都碎了,没有裸面原来的形状,只有做凉拌跟汤面才能保证面的完整性。
云溪是第一个按下桌铃的,随着清脆的铃铛声,对面的库诺想不到对面的已经做完了。
库诺这边还在切换刀,切着香茅,还有虾没处理好,旁边的捣蒜缸里还有调味料没捣完。
库诺的裸面已经在冰水里浸泡了,最后就差一点香料了。
听到云溪按响桌铃,加快速度的在捣碎食材,着急的把柠檬挤压进去,把生虾仁放进去,放入薄荷,加快速度捣碎,倒入凉面盆里就完成了。
云溪的米粉刚端到前边的时候,库诺着急的赶快按压着桌铃,把自己的凉面也端过去。
俩份凉面,一份看着油光酱赤色,顺滑的粉跟面条一样,整齐的码在金边的白瓷盘中间,放的时候就做好了造型,旁边点缀着一半黄色的圣女果,还有小半颗柠檬,最上边薄荷叶。
米粉旁边放着配套的叉子跟勺子,还有一小份辣椒酱。
还有一份,是原木色的浅口碗,里边是凉面,面是白色的,面里能看到各种湿香料,有香茅跟捣碎的南姜,还有辣椒跟薄荷叶,颜色是白绿搭配。 ', ' ')
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