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只要两三天内吃完，这锅里的油都不会因为炸过鱼虾而变味，所以真不会浪费的！

“小馋猫。”伍映雪叹了口气，又往锅里添了几大勺猪油，这才发现泉宝脸上的表情春光灿烂。

一时间她母性光辉绽放，觉得能博女儿一笑，多耗点猪油，就多耗点吧，家里现在又不是吃不起。

伍映雪厨艺虽不够精湛。

但做了那么多年农妇，早已经不是当初那个十指不沾阳春水，只懂绣花的闺阁姑娘了，寻常的菜式，还是会做的。

她按照泉宝说的方法拿了面粉过来，加水调成面糊，还往里面洒了一撮盐。

用木筷把小拇指粗细的河虾，夹起来在面糊里面涮了一遍，四面裹齐了，便放下锅油炸。

滚烫的猪油滋啦作响，面粉炸酥的香味很快扑鼻而来，泉宝惊喜的凑近，伍映雪吓得赶紧让她退开。

“这要是油花溅着脸了，是要成小花猫的，快走开，不然阿娘不炸了！”伍映雪说道。

泉宝吐了吐舌头，“阿娘，人家这不是饿了嘛！您炸的小虾太好吃啦！”

“今天阿娘再教你个道理，心急吃不了热豆腐。”伍映雪笑道，“再说用了这么多猪油，炸石头都好吃，更何况小河虾？”

“可是阿娘，我不吃热豆腐呀，我吃的是油炸小虾！”泉宝眨眨眼道。

伍映雪被她逗到了，嗔了声专心炸货。

这小河虾很细，虽然裹了面粉，但还是得控制火候，否则炸出来里面的虾都缩了，只剩虾米，没虾肉了。

第140章 油炸小虾

待到火候差不多，伍映雪用竹制漏勺将炸小虾捞出来控油，紧跟着晾了晾又放进油锅里过了一遍，继续控油。

如此两遍，油炸小虾在她这基本算是齐活了，然后放到一旁继续晾干。

泉宝已经极力的控制住自己，不让大眼睛往油锅里面看了，只是陶醉的嗅着空气中的味道，阿娘可真厉害吖，油炸小虾经过阿娘的手，变得好香好香，要是能天天吃油炸小虾就太好啦！

咕噜。

小奶娃的肚子发出不争气的叫嚣声。

伍映雪看着好笑，用碟子盛了几枚油炸小虾，道：“小馋猫，饿了就先吃吧，不过要慢慢来，这刚出锅的炸货特别烫，可别烫了舌头。”

“谢谢阿娘，我会小心哒！”泉宝眉眼弯弯，从水缸里舀水洗了手，就直接抓了一条油炸小虾放进嘴里，大口大口咀嚼起来，只觉得焦酥香脆，好吃得不得了。

于是又伸手拿了一条。

裹了面糊炸出来的小虾，从小拇指粗细，变成了大拇指粗细，从卖相上看，是可以出摊的程度了，也不会因为原材料也就是河虾太小，而被客人谩骂黑心。

泉宝吃着吃着，捏了一条油炸小虾，踮脚递到伍映雪面前，“阿娘一起吃哦，特别好吃！”

“阿娘不吃，泉宝先吃吧，锅里还有呢。”伍映雪微笑道。

泉宝不依：“不要嘛，阿娘和泉宝一块吃，有福同享才是一家人。”

“好！阿娘吃。”伍映雪弯腰张嘴，吃了女儿喂的油炸小虾，刚咀嚼第一下就忍不住眼中亮起了精光。

作为大人，她能够表述得比泉宝一个孩子更加清楚，若让她用词语来形容油炸小虾的话，那就是外酥里嫩，一嘴鲜香。

外头的面糊被油炸得酥酥脆脆，轻轻一咬就能发出咔嚓的响声。紧接着是里头的河虾，面糊完全将属于河虾的鲜味锁住了，肉质更是鲜嫩得很。

加上小河虾的壳本就不硬，倒也不用另外吐壳，难怪泉宝让她用油炸的方式来烹饪小河虾，这滋味真是不一般，比她曾经吃过的那些巴掌大的河虾、海虾美味太多了。

伍映雪优雅的压了压嘴角，笑道：“阿娘尝过了，剩下的泉宝自己吃，等阿娘把剩下的小虾炸上来再吃吧，泉宝乖了哈。”

说着伍映雪继续干活，油炸小虾起了一锅又一锅，放在旁边控油。

一斤小河虾，大概有三四十尾，一尾尾河虾裹上面糊炸上来，再精心摆在盘子里，体量还是蛮可观的，足足摆了两盘半呢。

而油炸小虾做好了，伍映雪锅里面的鱼汤也在火焰的沸腾下，变成了浓郁的奶白颜色，她再将豆腐切成丁状放进去，一块煮了会儿，就拿碗盅装起来，再端上那半盘油炸小虾，大概六七尾这样子，放进食盒之中。

“阿娘你去哪？”泉宝见伍映雪又是盛饭，又是盛汤，还装了油炸小虾和猪油炒野菜，登时好奇的问了起来。

“给你阿奶送饭去，你三婶四婶不在家，又闪了腰，没人伺候她。”伍映雪教她，“你阿奶是个坏人，但仇是仇，恩是恩，我们不能做忘恩负义的白眼狼。她在强盗面前保护了咱娘俩，还有你昏迷的阿爹，阿娘打算用两顿饭还她人情。” ', ' ')