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黎锦今天回来、快到家的时候，居然在路上捡到了一大把小白菜，也就是大白菜的幼苗。

不知是谁丢在这里的，也许是买的东西太多，从车上之类的地方掉落的吧。

黎锦觉得这些用来做炒菜的材料已经非常不错了。

虽然不是什么值钱的东西，但自己的运气真好。黎锦时不时便要感叹一次运气这件事，但这也没有什么用。

她依然经常会觉得，自己的运气相当一般，只是偶尔会突然变得非常幸运就是了。

她将清洗过的小白菜，切成了介于碎块与大块之间的形状。如果是比黎锦还要细心的人，应该会把菜叶与菜帮也在切菜的时候分开吧。但黎锦不是那么精细的人，她直接全切在了一起，这样还能节省一个大盆。

锅里倒上之前炒猪肉炼出的猪油，油热后便把小白菜倒进去，开始翻炒。

小白菜是很容易熟的蔬菜，炒得时间长了就会大量出水，口感变得像炖蔬菜一般乏味。

所以小白菜炒制的时候时间不能太长，翻炒时感觉猪油完全包裹住小白菜的时候，就马上撒盐，快速盛出。

速度慢一些的话，锅里的温度还会持续升高，这样小白菜就会出水不好吃了。

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第17章

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用这些食材，黎锦炒出来了一大盆清炒小白菜。看起来青翠油亮，令人悦目。

这些炒蔬菜，就是由大家自由取食、甚至可以管够吃的午饭配菜了。

帮大家盛菜的任选，黎锦一开始想过自己，想了想觉得有些不耐烦，还是算了。这时正好遇到了从外面回来的徐妈，黎锦便将这个任务交给了她，自己先回去一边休息去了。

现在还没到中午呢，下午自己应该会有很多空闲，应该可以利用起来。

黎锦在碗底埋着红烧肉的饭碗中，铺上了一层翠绿色的清炒小白菜。

她左右手各端着一个大碗，端着进了父亲的屋子。另一碗是黎锦给父亲盛的。

阿诚也端着这样的一碗饭、很乖地跟着黎锦进来了。

阿诚这个人就是这样，乖巧而又沉默，虽然漂亮却不起眼，黎锦经常会觉得他好像不存在一样。

但她如果有事需要找阿诚的时候，却总是第一时间就能找到。他是个会让黎锦莫名地感到安心的人物。

“现在就吃午饭吗，有点早了吧……”父亲看到黎锦给他盛的饭，低声嘟囔道。

“那爹爹就晚些时间再吃吧。孩儿还没吃早饭呢。”黎锦不以为然地说着，安稳地坐了下来。

黎锦做的清炒小白菜，咸淡适中，清爽可口，滋味鲜美，带点青涩微甜的味道。

而米饭则是柔软而又蓬松，由于在粳米中掺了些糯米，也就因此带有糯米独特的黏性，却又因为主体是粳米，而黏得恰到好处，软糯而不粘牙。虽然蓬松柔软，口感却并非熟烂粉碎的感觉，而是米粒完整、饱满又颇有弹性。

米饭洁白、米粒舒展，而且由于烹制时加入了少许猪油的关系，泛着柔和的光泽，闻起来还有着浓浓的米香。

拨开米饭，暗红色的红烧肉就藏在莹白的米粒下面。瘦肉完全不柴不硬，肥肉则碰得重了些就会粉碎如酱，红烧肉表面流下的猪油，在碗底形成了一小块油洼。

这种肥肉是夹不起来的，最好是用筷子搅碎，让它碎在米饭之间。

少许猪油渗进米饭中，让米饭看起来有些油亮。虽然看起来很油腻，但实际上猪油大多已经被榨出来了。

做得好的红烧肉是肥而不腻的，就算是最讨厌油腻食物的淑女或是幼童，也能稍微吃上几块。

黎锦本来也是不吃肥肉的类型，但如果是她自己亲自烹饪的肥肉的话，她还是能吃一些的。

以前吃军队饭食的时候，伙头兵很喜欢做红烧肉，士兵也喜欢吃，荤菜总是这一道。但黎锦却因为觉得太油腻而吃不下，只得吃自己隔三岔五炒的小葱拌饭。

有时连炒葱的条件都没有，她就把葱切成葱花拌盐或酱油，就饭吃。

黎锦虽然是从小就很挑食的人，但她当将军的时候，却是与其他人吃得差不多。就算有时吃些独食，也从不吃那种别人想吃又吃不起的东西。

在将军府的时候，黎锦能允许自己享受大小姐的特权。但当将军的时候，黎锦会提醒、要求自己与士兵同甘共苦。

因此在边关镇守这些年，黎锦还是挺委屈自己的。不过，她觉得这是应该的，倒也不感到难受。

这么多年了，黎锦才终于有机会吃到这么好吃的红烧肉，不由得内心感慨万千。