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但是，因为找不到适合进行这种对话的对象，最后她只能把“想要和别人说早上好、中午好、晚上好，以及晚安”这种念头埋藏起来，最后连自己也记不得了。

之前听到阿诚说“早上好”时会感觉到这种安心暖意，也正是因为唤起了遥远的、早已模糊不清的记忆，才会如此吧。

然后，黎锦安心地呼出一口气，说道：“阿诚做的是什么早饭啊？”

阿诚小声说道：“手擀面……”

黎锦道：“什么手擀面？炸酱面、打卤面，还是汤面？”

阿诚道：“这个，阿诚还没有想好……将军觉得呢？”

原来，阿诚只是做了些擀好的面条，撒上了些干面粉防止粘连，之后就一直在等着黎锦过来。

而具体打算要做什么面条这一点，阿诚好像却没有想好。

黎锦思索了片刻，道：“那就炸酱面吧。”

阿诚道：“炸酱面吗？真不错，谢谢将军的决定。”

这种时候就不用谢了吧……黎锦心想。不过，如果阿诚谢的是她负责做炸酱的这一点，她就勉为其难接受他的感谢了。

黎锦虽然说了“炸酱面”的提议，但她心里也知道，现在是做不了“真正的炸酱面”的。

因为这里没有酱。无论是黄酱、甜面酱还是豆瓣酱，任何类的酱都没有准备。

不过，酱油是可以代替酱而存在的调料，所以黎锦口中说的“炸酱面”，其实只是做成“酱油炸酱面”而已。

黎锦道：“阿诚，现在能帮我切点青椒丝和黄瓜丝吗？”

阿诚道：“这个自然随时都可以的了。将军需要多少青椒丝和黄瓜丝呢？”

黎锦想了想，道：“那就三根黄瓜、七只青椒吧。”

阿诚点点头，道：“阿诚知道了，这就去做。”

因为要去菜园子里采摘和清洗蔬菜的关系，阿诚出了厨房的门。这期间，黎锦便开始制作炸酱。

因为“紫竹小院”里没有准备肉类与水产品的关系，所以，现在黎锦只能做炸鸡蛋酱。

黎锦拿了四个鸡蛋，都打在碗里，朝着一个方向用力搅拌了起来。

搅拌鸡蛋的同时，先起锅后烧油。这个步骤不能对放油吝啬，油多一些，炸制的鸡蛋味道才会好。

等锅里的油烧热了的时候，黎锦便把鸡蛋液打了进去。

几乎是一瞬间，锅里的蛋液就从液体状态逐渐凝固了起来。

注意观察锅中的变化，就可以很清楚地看到，淡黄色的鸡蛋液，在热油的刺激下，逐渐凝固成了金黄但有些发白的鸡蛋饼状。

热油炸出的鸡蛋，边缘虽然是锯齿状，但整体却是圆形的。

刚开始炸的时候，有可能会沉底，为了避免这一点，黎锦用筷子轻轻推了推已经凝结起来的圆形鸡蛋。

只要确定鸡蛋没有粘在锅底，就可以安心了。

可以推动的鸡蛋，虽然看来体积很大，却非常的蓬松和轻巧。这样一来，就不会沉底、更不会粘在锅底，而是漂浮在热油上面。

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第66章

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鸡蛋逐渐成形的时候，是非常吸油的。

蛋液才刚刚倒进锅里没多久，锅里的油就已经被吸走了大半。

但因为之前起锅烧油的时候，热锅就已经得到了凉油充分滋润的关系，所以即使被吸走了这么多油脂，锅底看起来依然油汪汪的，带着令人安心的光亮色泽。

黎锦小心翼翼地用勺子探进鸡蛋的底部，将已经成形的鸡蛋翻了个面。

挨着锅底的部分，看起来是淡淡的褐色，颜色还是有点淡。

黎锦用筷子夹住鸡蛋的侧面，轻柔地开始推动，确保它不会沉底粘锅，并且在锅底不快不慢地绕着圈旋转。

又过了一会儿，黎锦再翻动了一下鸡蛋，被炸制的那一面鸡蛋呈现出类似金棕色的颜色来。这是火候稍微大了一些的象征，但黎锦喜欢吃这种火候稍大的鸡蛋，她觉得这样才刚刚好。

在这时，黎锦往锅里倒了适量的酱油，鸡蛋马上被染上了酱油的颜色，色泽变得相当深，甚至有些发黑。

黎锦又倒了些香醋进去。

站在一旁的时候，可以闻到酱油、香醋与锅中的油互相反应而成的气味，它们的结合，生出了一种香味柔和的酱汁。

蓬松饱满的鸡蛋吸收了酱油与香醋融合出的汁液，形成了某种独特的咸酸风味，这应该属于名菜“赛螃蟹”的衍生版本吧。

黎锦便用勺子的边缘将鸡蛋切碎了。

切碎鸡蛋是为了方便拌面，但是，煎炒鸡蛋时，大块鸡蛋却比小块鸡蛋更好吃，所以也不能切得太碎，鸡蛋原本的蛋香味会受到一定影响。 ', ' ')