第61页（1 / 1）

('

杨拾将盆里的水倒掉，把里面的红薯澱粉装到铺了萝叶的竹匾上，打算明天拿出去晒干，那样可以放很久。

杨拾拿了部分红薯澱粉混水搅拌后，一部分倒入锅中加热搅拌成半透明的糊，再混合到另一部分中搅拌均匀。

“杨拾，需要我们做什麽吗？”初许和桐走进来。

“一个人帮我烧火，锅里装上清水。”杨拾也不客气，立刻安排。

等水烧开的时间，杨拾转念想到个好玩的。

“初许，你对着这个用力捶下，用力噢。”杨拾示意初许捶面团。

初许被杨拾勾起好奇，运运气，一拳捶下去，面团没有丝毫反应，再用力捶，依旧。

桐也在看，见状，洗好手也上前试。

“诶，为什麽捶不动？”

“哈哈，你看。”杨拾坏笑，伸出根手指放上去，轻易地将面团戳了个洞。

“哇，我再试试。”桐伸出根手指戳戳戳，还是纹丝不动。

“嘿呀，为什麽我戳不动？”

杨拾笑着解密，“你不要用力，你越用力越动不了它。”

闻言，两人好奇地试试，将手放上去不动，结果手真的陷进去了。

桐把手拔出来，上面粘了些面团，“好神奇，为什麽用力还不行？”

杨拾语塞，非牛顿流体要怎麽解释，他也只是玩过这个实验而已，原理？不知道。

“呃，不知道呀，就是偶然发现的，好玩吧。”好玩就好了。

桐捧着盆想出去，“我去找瑞他们玩。”

“诶，那你快点，我还要做红薯粉呢！”

等大家玩够了，水已经烧开很久，杨拾用漏勺装着红薯面团让它往下漏，在水里一煮就是红薯粉了。

因为现吃，捞出来就直接放碗里，加盐、醋、酱油、酸豆角、葱花、蒜末、一点花椒油，倒入热乎乎的肉汤，再淋勺火红的辣椒油。

酸辣粉的味道已经出来，酸酸辣辣的霸道香味。

再加勺杨拾新炸的香酥黄豆，这碗酸辣粉也就够味了。

让初许他们把酸辣粉端出去，杨拾又切了一堆卤肉片，再凉拌些蔬菜和筋骨多的肉，另外将剩余的黄豆加些辣椒粉、胡椒粉、八角粉等调料混匀。

“开吃啦。”

坐在饭桌上，大家光闻着那股酸辣的味道就想流口水，见杨拾出来，立刻动手吃粉。

一时间屋里就听到嗦粉的声音。

“好辣好辣。”瑞张嘴直吸气，拿起手边的水杯猛灌。

“该，都叫你不要加那麽多辣椒了。”叶期幸灾乐祸，他自己多加了一勺就很辣了，瑞豪迈地加了三勺，汤里看过去全是红油辣椒。

“杨拾做的辣椒味道特别好，又香又辣。”瑞辣得直喝水，手里的筷子却握得紧紧的。

“新鲜做的辣椒特别香。你喜欢，一会拿点回去呗，我弄了蛮多的。”杨拾吸着粉一脸满足。

“黄豆炸得好香好酥脆。”初许碗里堆满黄豆，吃粉时用勺子装粉，然后细细地夹几颗黄豆、一点酸豆角、一片薄薄的卤肉放上去，力求每一口都满满的料。

这酸辣粉粉条弹滑，特别有嚼劲，酸豆角酸辣脆爽，黄豆酥脆香，还有大片的卤肉配着。

再说这个汤汁，酸、辣、麻、香、鲜，味道很浓郁却搭配得好，各种味道融合但又能吃出各自的滋味。

“我煮了一大锅粉，要的自己夹，汁在这。”

他给每个人调了一碗后就拿了个盆做了份酸辣粉的汤汁，一会再吃就直接倒这个汁就可以了。

“我好喜欢这个酸辣的口味，酸酸辣辣的，比米粉还好吃。”桐起身添粉。

“你吃米粉的时候说是最好吃的粉。”瑞在一旁拆台。

“两种不一样，酸辣粉比较重口味点。”

“诶，可以用米粉做酸辣粉吗？”桐忽然突发奇想道。

“可以啊，看你喜欢。不过正宗的酸辣粉用的是红薯粉，我吃酸辣粉只吃红薯粉做的。而且得是粗条的红薯粉，特别弹滑耐嚼。”

杨拾夹起一筷子红薯粉，红薯粉在空中弹跳，红油顺着粉条往下滴落，赶紧往嘴里塞，满满一口，带着酸辣汤汁的粉条特别好吃。

杨拾满足地笑眯眼，还想着没有添加其他东西的红薯澱粉做得没有现代的那麽弹，结果不知是什麽原因，这红薯粉超级Q弹。

“红薯粉是用薯根做的吗？”好神奇。七图连吃两碗，解了馋便有心思和他们閑聊。

“是啊，做这个有点麻烦，我一大盆的红薯就做了这一锅。”怕他们不够吃，他后来还是把全部红薯澱粉都做了红薯粉。

“好吃，你以后可以做些交换。”七图说着，一粒粒地夹黄豆吃，“这个黄豆也是，交换一袋慢慢吃，可以吃一下午。” ', ' ')