第576章 葱烧大排,糖醋肉丸（2 / 2）
调味的话只需要盐、白胡椒粉、生抽、黄酒、葱姜。
用手将梅花肉排抓出黏性后，加入一颗鸡蛋拌匀，最后再撒上些淀粉充分抓匀。
处理好后的梅花肉排表面已经裹上了一层薄薄的糊。
起锅烧油。
用中火将梅花肉排煎制定型，这一步并不需要直接将肉排煎熟，因为后续还有烹饪过程。
煎到已经定型，表面金黄的梅花肉排捞出控油，捞出锅中的浮渣后，放入姜丝、葱绿、以及洗干净的葱头用小火炸成葱油。
浓郁的葱香味弥漫。
锅中的葱已经炸得干香，为了避免后续会产生轻微苦味，苏阳直接把锅内的干葱捞出，将剩下的葱白倒入锅里稍微煎一下。
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