第29章 大盘鸡（1 / 2）
这些事情夏明月前世有段时间时常做，对此十分熟悉，此时做起来也是轻车熟路，动作麻利。
剁好的鸡块多次冷水浸泡淘洗，充分去除血沫。
不必汆烫，洗干净的鸡块直接入了炒好糖色的锅，翻炒上色，直到鸡块被煎的表皮金黄，肉块上连带的鸡皮翘边卷曲，放葱段、姜片、整颗的大蒜、八角、香叶、花椒、黄酒、酱油、开水……
做的是微辣口感，夏明月只放了少许洗干净的干辣椒。
大火煮开，中火慢炖。
待炖上一刻钟，锅中鸡肉的香气已经飘满了整个院子时，放入准备好的土豆块、腐竹段、泡发的木耳片……
待土豆软烂，汤汁浓稠，浓香十足的大盘鸡便可以盛出上桌。
足足宰杀了两个小公鸡，锅中的肉量颇大，足够所有人敞开吃上一顿，夏明月便也没有用盆来装菜，而是一人盛上一碗，围着桌子一起吃。
每个人碗中的肉皆是冒了尖儿。
但在片刻之后便又见了底儿。
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