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傍晚的霞光照着他一瘸一拐的身影，将他的影子拉得细细长长。

次日清晨。

汤圆把土黄瓜剁成细碎的馅儿，用少许盐腌制。腌制黄瓜的空档，她把切成丁的香干搅拌上蛋液，让每一粒香干表面都裹上蛋液。

锅里热油烧好了，裹了蛋液的香干下去煎。呲啦呲啦声里，香干渐渐煎得金黄。

她把切碎的腊肉丁丁和胡萝蔔丁炒进香干里。

张凤霞把已经腌好，杀好水的的黄瓜碎用纱布挤干水。

“妈，挤出来的黄瓜汁要留着用，别倒了。”

“好。”

汤圆往黄瓜碎里搅拌一些油，把刚才炒的香干等等馅料加入黄瓜碎里，再加了些葱花，姜末，盐，花椒粉，香油，以及生抽，搅拌均匀。

张凤霞擀着面剂子，往外头喊，“阳阳，馅儿做好了，快过来包包子！”

一家人围在一起包包子。

“妹，你包的包子真好看。”汤阳凑过来。

“吶，我教你，这样，这样，再这样，轻点，皮儿给弄破了……”

煎包子前，汤圆取出刚才在纱布里挤出来的黄瓜汁，在里面加了一些盐，做成澱粉水。

锅里轻刷一层油，包子下锅煎。白嫩嫩圆鼓鼓的包子，底部变缓缓成金黄色，她把黄瓜澱粉水倒进锅里，没过包子三分之一的高度。

当锅里的汤汁逐渐收干，她关火焖三分钟。

包子焖好巧，锅盖一揭开，圆嘟嘟的包子瞬间暴露在空气里。

包子金黄中带着浅绿色，表皮晶莹透明，几乎能看见里面包得鼓鼓的馅料。

薄薄的皮儿微微透明，油光泛亮，整个包子鼓鼓的，像一个金胖胖的的胖娃娃。

“哇！好香！”汤阳伸手就去抓锅里的包子。

“哥，烫！”

“没事儿！不烫！”汤阳嘿嘿笑，热腾腾的包子，在掌心里倒来倒去。

汤奶奶敲汤阳的脑袋，“还说不烫，有本事你别倒来倒去。”

“嘿嘿。”

金黄透明的包子，以为轻轻一压就会破皮，但没有。

手指捏上去时，会有软绵的挤压感，指腹轻轻一压，软绵绵的愉悦感从指腹上传上来。

就像在玩捏捏乐一样。汤阳忍不住多捏了两下。

包子圆鼓鼓的底部，煎得金黄酥脆，开出了一层金黄酥脆的“冰花”。

他迫不及待，一口咬住包子。

包子薄如蝉翼的皮被咬开，鲜美丰富的肉汁破皮而出，似千军万马，钻进来，在口中不停地蕩漾。

包子底壳焦脆金黄，有鸡蛋和面粉的清香和鲜味，而吃到里面，包子皮又变得很绵软了，绵软里有鲜味浓郁的馅料。

香干包裹着辛香葱姜丁沖到舌尖，紧接着，很有嚼头很有韧劲的腊肉丁丁沖了过来。

富有烟熏风味的腊肉丁丁，鹹鲜可口，因为有韧劲，牙齿不得不撕拉腊肉。

腊肉韧韧地弹着牙齿，一种难以描述的咀嚼的愉悦感达到顶峰。

再吸溜一下肉馅，吸满味料的馅，吸溜一下便融化在嘴里。

丰富多层次的味道在嘴里发酵，最后只剩下一种清新淡雅的，适口的黄瓜味。

黄瓜碎脆甜脆甜的，压住了过多的馅料味，让人不自觉地弯起嘴唇，露出了笑脸。

汤圆轻啃一口包子，包子皮柔软适中，外脆内软，一口爆汁。细细品味一番，她环顾餐桌周围。

餐桌上，奶奶他们一人拿着一个包子，个个面带笑，津津有味地啃着。

见家里人都吃得香，一股幸福感在心头油然而生。她莞尔，蘸蘸醋，“水煎包蘸点酸水，和蘸醋一样好吃。”

“我这就去舀酸水！”汤阳嘴里叼着一个水煎包，快速去坛子里舀酸水。

水煎包蘸了粉红色的酸水，微酸的味混着黄瓜味的包子皮，柔软滑嫩地化在口腔，极大丰富了包子的味道。

丰盈的肉汁，犹如琼浆玉液。肉汁被吸尽后，鹹鲜的肉馅，带着醇厚的底味，如期而至。

水煎包酸酸甜甜，鹹鲜汁浓，温润如玉，细腻丰富。

多层次的口感，唤醒了味蕾上的每一个细胞。就如吃了人参果，整个人都升华了。

汤阳双目里亮起大灯泡，“包子皮儿有黄瓜甜味，蘸点酸水，酸酸甜甜的，更香了！”

门一响，去楼下买东西的汤家福进了玄关，“包子已经做好了？老远就闻到香味了！”

汤阳叼着包子，招招手，“爸你快来吃包子，老香了！”

汤家福快速洗完手，夹了包子正要吃，忽而想起什麽，“圆圆，你猜怎麽着，楼下那家兰州面馆倒闭了，今天贴了转让通知，要转让出去。我刚才去问了，不要转让费，只要租金！” ', ' ')