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没一会儿，酒菜就上齐了。

李掌柜为宁啓倒了一杯酒：“郑夫郎，尝尝我们这儿的美酒。”

宁啓端起酒杯，看到酒液呈现深红的状态，拿起来问一下，有淡淡的果香和木桶香，喝起来甜香醇厚，有一点点涩味。与现代的酒不同，这里的酒更偏甜，度数很低，喝起来更像现代的果酒。

“李掌柜，这应该是葡萄酒吧。”虽然和现代葡萄酒味道不同，但是宁啓还是尝了出来。

“郑夫郎好眼力，这正是葡萄酒。”李掌柜回道。

“李掌柜，不知我们现在一般都用什麽酿酒。”宁啓通过这些天的了解，感觉这个朝代发展和中国古代的唐朝差不多，如果是这样，那麽相必这里的酒度数都很低。所以，想通过李掌柜了解一下。

经过李掌柜的解答，宁啓了解到，这个朝代酿酒技术确实是和唐朝差不多，酿酒多采用五谷和各种果子，酿出的酒度数都偏低，大约在10度左右，更高一点的也就十七八度。

中国古代蒸馏酒是在元朝的时候由游牧民族将蒸馏技术传入中国，因为蒸馏成本高，明朝时并没有流行起来，基本上只是贵族专享。直至清朝，满族偏爱高度酒，蒸馏酒才慢慢发展起来。

宁啓觉得，就现在酿酒技术的发展而言，自己可以考虑制作蒸馏酒。不过，首先要解决的是蒸馏设备的问题，而且制作出来后推广也是个问题，不知道这个朝代的人喜不喜欢喝高度酒。

这些都需要从长计议，现在是要做好卤味，有了银钱才好制作蒸馏设备。

“李掌柜，要多谢你细心解答，聊了这麽多，还不知道您找我过来具体是有什麽事？”

问清楚酿酒问题之后，宁啓切入正题，再次询问李老板的目的。

“郑夫郎，看我，只顾着聊天了。”

“其实，这次请你来主要是想和你聊一聊卤味的配方。自从你做的卤味大受欢迎，我们酒楼就开始尝试也做卤味，但是一直做不出你做的那个味道。”

“所以，这次请你来，主要是想购买你手里的卤味配方，价格好商量。”

宁啓听完之后，心想果然如此。在李掌柜让店小二找到宁啓之后，宁啓就猜到，李掌柜应当是看中了自己的卤味配方。不然人家一个大酒楼的掌柜，干嘛要请一个村里的夫郎来酒楼，还请吃饭。

“李掌柜，实不相瞒，我和弟弟们目前都靠着这个手艺谋生，是不想卖卤味的配方的。”

“不过，既然李掌柜您开口了，虽然不能卖配方，但我这边有另外一种合作方式，不知李掌柜有没有兴趣呢？”

李掌柜：“郑夫郎但说无妨。”

宁啓：“我的方式是，我这边每天做了卤味之后，全部拿到李掌柜您这边，您这边定价，由您的酒楼进行售卖，每斤卤味我只收五文钱的分成，您意下如何？”

宁啓认为，就目前的情况而言，比起卖配方的一锤子买卖，还是这种分成的方式，能够细水长流，赚钱更加长久。而且这样之后，宁啓可以每天让自己的弟弟宁强送货就好，自己就不必每日到镇上来，节约的时间还可以想一想看有没有其他的赚钱方式。

合作

李掌柜看着宁啓，觉得自己真的不能小瞧了这位哥儿，长的一副不食人间烟火的样子，但是对做生意有自己的一套，自己在他身上可是占不了一点便宜。

李掌柜想了想，觉得这种分成的方式虽然比直接买配方赚的少一些，但还是有的可赚。思索一阵之后，说道：“好，郑夫郎，我答应你，就采用这种分成的方式。”

确定合作方式之后，李掌柜拿出一份契书，递给宁啓：“郑夫郎，这是契书，你看下有没有问题，没问题的话我们就签订。”

宁啓查看契书，写的很全面：“李掌柜，没有问题，就按照这个契书约定，我这边明天就给你送卤味。”

“好，郑夫郎，那我就不打扰你和弟弟们吃饭了，你们尽情吃，这顿我请。”

签了契书后，李掌柜就起身告辞了。

宁啓：“多谢，李掌柜请便。”

刚才一直谈合作，宁啓也就喝了两杯酒，一直没吃什麽东西。两个弟弟也是第一次见这种场面，都很拘谨，有李掌柜在也不敢放开吃，都吃的很少。

李掌柜应该也是看出了他们的拘谨，谈完正事就起身告辞了，宁啓觉得这位李掌柜倒也是个妙人。

“大强，春哥儿，放开吃，现在只有哥哥在，不要拘谨。”

宁啓说着率先开吃，宁强和宁春也渐渐放开了。

“大哥，这里的饭菜真好吃。”宁强和宁春说道。 ', ' ')