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而且他不止在石桥镇上卖鸡蛋，有时还会跑到隔壁镇上，隔壁镇离张家村也只有一个半个时辰的路程。

不过更远的，这人便没有去了。一来一去一天时间不够，晚上住一晚上也不划算。

过了一段时间，宁啓还遇到了从更远的地方来石溪村买鸡蛋的人，他们有些是自己吃的，有些也是拿到自己的镇上卖，虽然每次来买鸡蛋都要天不亮就出门，回家也已经天黑了但是为了便宜一点，这些人宁愿跑这麽远来买鸡蛋。

宁啓养的鸡鸭也并不多，现在有这些人都来买，刚好能够卖完，有时候还不够，不过即使鸡蛋鸭蛋不够，宁啓也会每天给张旺留鸡蛋和鸭蛋。

鸡蛋和鸭蛋的销路也算是彻底打开了，张叔一个人就能处理好，再也不用宁啓和郑云操心。

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时间匆匆而过，天气慢慢转冷，转眼就已经入冬。

这天，宁啓和郑云又收到了李程从县里给他们寄的书信。

李程一般情况都不会给他们寄书信，往常寄来书信都是关于悦来酒楼的事情，宁啓和郑云收到书信之后，以为他遇到了什麽问题，便立马打开查看。

“怎麽样，李兄信里说了什麽？”宁啓看完书信合上后，郑云问道。

“李兄说，县里的悦来酒楼已经稳定了，他想到中州郡郡城去开一家悦来酒楼，趁着现在冬天，刚好可以在中州郡推出火锅。”

“他还说还是按照以前的合作模式，用我的菜谱和高粱酒，盈利了给我们分成呢。”宁啓回道。

“那不是挺好的。”郑云道。

“他问我们这次想不想过去，跟他一起。”宁啓继续道。

“阿啓是不想过去？”郑云看宁啓这样说，便知道他可能不想去。

“是，我觉得以李兄的能力，自己一个人完全就可以把酒楼开好，不需要我们帮忙，上次我也就帮忙设计了一下酒楼。”宁啓道。

“那我们就不过去，写信和李兄说了便是，相信李兄能够理解。”郑云道，对于李程的为人，他还是相信的。

“行，那我就写信和他说清楚，这几天我再想想，还有什麽新鲜的菜谱，等李兄在中州郡稳定下来，过几天再给李兄寄一封信。”宁啓道。

宁啓这几天都在想一些可以下火锅的新鲜食物。上次做火锅的时候，宁啓已经把冬季能利用的食物都利用了起来，想要有新鲜的，宁啓就只能自己做。

最后，宁啓想到了鸭血、牛肉丸、鱼丸和虾滑。

鸭血在煮火锅之前，冷水下锅，煮出来十分嫩滑，好吃极了。至于牛肉丸、鱼丸和虾球，也都是吃火锅必吃的几种。

想到之后，宁啓便和张婶一起泡在厨房，研究这几种东西怎麽做最好吃。

十多天之后，宁啓终于找到了这几种东西最合适的配方。

家里人这几天顿顿跟着他试吃这几样东西，刚开始的时候，大家还很高兴，觉得新鲜，连小花都经常下学跑过来吃，但是连着吃了十多天，一天三顿，再好吃的东西也都吃腻了。

看宁啓和张婶终于确定了最后的做法，家里人都摸摸松了一口气。

“阿啓，配方做好了，我们今天可以吃点别的了吧！”郑云看宁啓写好装起来，赶快开口。

“今天做的还没吃呢！”宁啓开口道。

“阿啓，饶了我吧，我不想吃了！”郑云道。

“好了，逗你的，我让张婶放在地窖中冻起来，今天不吃了。”宁啓笑道，其实他也有点吃腻了。

他相出的这几样东西，鸭血、牛肉丸和虾滑都好说，至于鱼丸，宁啓有点担心中州郡有没有人吃鱼，毕竟石溪村和镇上都没有人吃鱼，县里也不多。

不过宁啓也本着试试的想法，把这几样东西的配方都寄给了李程。

几天之后，李程回信，虽然中州郡吃鱼的也不多，但是想要买到鱼做食材，还是很容易的，宁啓便没有担心了。

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看着天气一天天转冷，宁啓又打起了那些鸭子的主意。

起因是有天晚上，宁啓睡觉的时候，感觉两床被子盖在身上很重，想到自己家里养的鸭子，他便想到了做羽绒被，既比棉花被子保暖，还比棉花被子轻薄很多。

冬日里，地里的活计很少，宁啓便叫上王桂花来家里，和云儿、张婶、铁玉还有郑云一起，给鸭子拔毛。

鸭子要杀了之后才能拔毛，至于拔完毛的鸭子，可以给悦来酒楼做卤味，给酒厂的工人做菜，其他的村里人有人愿意买的话就便宜一点卖给他们，卖不完的就放在冰窖冻起来，以后慢慢给酒厂和自家吃。