第62章 又见测试？（2 / 2）
贺知鱼挑起一抹轻芥末涂抹在小块的鱼肉上，夹起送入嘴中，细细品味。鱼肉非常紧实，鲜美，几乎入口即化，每一口下去都可以感受到其独特的口感和风味。
虽然芥末有点呛鼻，但辛辣的味道让金枪鱼的鲜美口感层次更加丰富，产生了独特的风味。
刺身拼盘吃完后，接下来是香煎肋眼牛排。
服务员端上来时，还带着和牛部位分解图的小册子，给贺知鱼介绍了肋眼的部分，听得他一愣一愣的，勉强理解个大概。
岛国的和牛从高到低共分为A5-A1。
其中A5级是最顶级的，相当于澳洲和牛M12，其肉质细腻且富有弹性，纹理呈现出独特的大理石状花纹，也叫雪花纹或霜降纹。
而肋眼是和牛身上最受欢迎的部位之一，因为它既有肥美的脂肪，又有嫩滑的肉质。这个部位的肉质纹理细腻，口感丰富，适合烤制或煎煮。
肋眼经过煎烤炙热后，表面呈现出迷人的焦糖色，微微泛着油光，散发令人陶醉的香气。
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