第63章 海鲜菇,蟹味菇（1 / 2）
海鲜菇和蟹味菇有以下区别：
一、外观
1.形状：
-海鲜菇：菌盖一般为圆形或扁半球形，表面光滑，颜色多为白色或灰白色。菌柄较长且较细，一般为白色。
-蟹味菇：菌盖呈灰褐色或浅灰色，形状多为半球形，菌盖表面有明显的大理石斑纹。菌柄比海鲜菇稍短且稍粗，颜色多为白色或灰白色。
2.大小：
-海鲜菇：整体较为细长，一般长度在10-15厘米左右，菌盖直径在2-4厘米之间。
-蟹味菇：相对海鲜菇稍显粗壮，长度一般在8-12厘米左右，菌盖直径在3-5厘米之间。
二、口感
1.海鲜菇：口感鲜美，质地脆嫩，具有独特的海鲜味。烹饪后仍能保持较好的口感和嚼劲。
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