第53章 手把手教妈妈宅斗（2 / 2）
炒茭白丝都排在第一位，炒完之后不用洗锅，可以直接炒下一道菜。
青椒炒鸡蛋是何夏的拿手菜，也是何夏特别喜欢的一道开胃菜，就跟出国的留学生对番茄炒鸡蛋一样钟情。
大部分素菜如果想做得好吃，尽管在炒之前倒点油，放点蒜末爆香，这样做很难出错。
何夏喜欢的青椒炒鸡蛋一定是要放醋的，鸡蛋也不必打散。
热锅凉油打入三个土鸡蛋，煎好一面翻面，两面都煎好之后先不着急盛出来，拿锅铲直接把鸡蛋铲成小块再装入盘子里。
锅里如果没有底油，那么再倒入一点油，将去掉芯和蒂的整个辣椒放入锅中，小火煎成虎皮状，然后放入蒜末一起炒香，倒入鸡蛋翻炒。
调味的话放两勺生抽、一勺蚝油，一勺白糖，半勺陈醋和少许盐，半小碗清水，翻炒均匀，最后大火收汁。
只一道青椒炒蛋，何夏就能吃两碗米饭。
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