第403章 传统基础上的创新（2 / 2）
两个学徒自然是有些好奇：“齐厨，为什么不把这些盘子放在那边架子上呢？”
齐家乐说：“放在那边架子上，万一碰掉了砸了怎么办？还有这边的柜子是有门的，可以在晚上的时候关上，不至于把清洗干净的盘子弄脏了。”
接着齐家乐又认真教两个学徒，应该要怎么取用不同规格的盘子。
“这种平的盘子，一般是用的最多的，所以我们要多取用一些这种盘子，其他不同造型的盘子，先取一部分带过去，可能有特定的菜要用的时候，比如要做糖醋鲤鱼，要用这种大鱼盘，你们要主动过来拿一个过去。”
大致教了一下，齐家乐又对两个学徒说：“在后厨跟你们在学校不一样，后厨你们要眼里有活，主动去干活，你们要主动融入后厨，不要像算盘珠子，拨一下才会动一下。”
齐家乐属于比较喜欢说教的，所以他说的东西会比较多。
像是管伟平时的话不多，他带着两个学徒的时候，几乎是没有这么多废话。
就是直接说要干什么？并且给两个学徒示范应该要怎么做。
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