第432章 创新不失传统的手艺（1 / 2）
后厨了，冯正明一边指挥大家给其他桌做菜，一边把陶罐里的海参取出来。
取出来的海参明显是有一些缩水，这也算是正常的现象。
缩水了，代表海参已经吃进陶罐里汤料的味道。
而且用鼻子轻轻去闻，能够清楚嗅到葱香和骨汤的香味。
接下来，冯正明把事先准备好的汤汁倒入锅中。
先把汤进行一番调味，把烧海参的汤汁调好味道，再把海参和葱段下入一起烧制。
这个过程中，伴随着锅里的汤汁慢慢收浓，葱的香味也进一步被激发。
中间还需要向汤汁中加入一次蒸葱的油，以更进一步增加葱香味。
小火慢慢把汤汁逐渐收浓，最后甚至没有勾芡，也呈现出一种挂勺的胶质感。
这种时候，冯正明再把只是稍稍炸到金黄的葱段下锅一起烧制。
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