第477章 做好离开前准备（2 / 2）
但真的进入冯家干饭铺后厨，开始干活后，顾志成才发现和想象的不一样。
干饭铺的后厨里，虽然是不需要像是汇泉楼后厨那样，做很多更加精致的菜。
可是干饭铺后厨做菜的速度要快上很多。
前边有客人点单，那么从切配、腌制、上浆到爆炒出菜，时间上基本要在几分钟内完成。
而且在这个过程里，还需要保证菜的出品质量。
尤其是干饭铺里点菜的客人，几乎点的都是一些爆炒菜。
可以说是对厨师的刀功、勺功、火功的考验极大。
顾志成第一天中午就差点在着急中翻车。
↑返回顶部↑但真的进入冯家干饭铺后厨，开始干活后，顾志成才发现和想象的不一样。
干饭铺的后厨里，虽然是不需要像是汇泉楼后厨那样，做很多更加精致的菜。
可是干饭铺后厨做菜的速度要快上很多。
前边有客人点单，那么从切配、腌制、上浆到爆炒出菜，时间上基本要在几分钟内完成。
而且在这个过程里，还需要保证菜的出品质量。
尤其是干饭铺里点菜的客人，几乎点的都是一些爆炒菜。
可以说是对厨师的刀功、勺功、火功的考验极大。
顾志成第一天中午就差点在着急中翻车。
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