第108章 菜且爱玩（1 / 2）
拂晓，一辆马车驶出山口。
方选坐在车内，身边是四大天王。
原本他觉得，回城只带赵虎一人就好，其余人应该留在乌山帮忙。但冯英却十分固执，说他是军中主帅，出于安全必须随时配备四名护卫。
只是车内空间狭窄，一路苦了方选。赵虎在前赶车，其余四人挤在车内，一路颠簸不断，连个伸懒腰的空间都没有。
“先生，我有一问。”张龙开口道。
“何问之有？”方选问道。
“同是马肉，为何先生做的美味？”张龙问道，“我也曾在军中吃过不少，却都是难吃得紧。”
“闲着也是闲着，就跟他们吹吹牛吧。”方选心里想着，开始解释。
肉类大多都有异味，想要做成佳肴，就要想办法去除异味，只保留肉香。
而牛、羊、马等肉的腥膻之气，主要来自血水和淋巴。只要选取好肉的部位，提前焯水，将血水清洗干净，腥膻就已去除大半。再加上相应的香料和调料，自然就能做出可口的菜肴。
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