第220章 一鱼两吃（2 / 2）
“公子果真食神也！”大厨忍不住奉承道。
“这才哪到哪啊。”方选让厨工拿来豆腐，都是早上才送来的，还带着温热，用清水洗净表面后，显得洁白如玉。
在方选的指挥下，豆腐切成块，加入了汤中。
又炖了片刻，汤色愈发洁白。方选才拿起调羹，加了适量的食盐进去。
鱼汤的调味很简单，只要放盐就行。鱼肉里含有大量谷氨酸，加入食盐以后，二者会反应生成谷氨酸钠，也就是俗称的味精，让汤味变得无比鲜美。
“转入瓮内，小火闷着吧。”方选说道。
厨工们当即照做，将鱼汤转到了一旁的小灶上。
看着面前空着的铁锅和剩下的半条鱼，方选有点挠头。
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