第81章 暴饮暴食（1 / 2）
深受感动的宋星澜，吭哧吭哧地埋头苦吃了整整一大盘的驼峰肉片。
这样的一盘肉，约有半斤左右。
等清盘后，他摸了摸自己已然有六七分饱的肚子，随即吩咐小伊进小厨房捣鼓主食了。
虽说桌子上还有大半的食物，但看加布里埃尔学弟那头也不抬的好胃口，想必也不会介意多吃点吧。
很快，不到十分钟，小伊便送来两盘炒面了。
一盘是干炒，一盘则是湿炒。
说是湿炒，其实并不是真的湿着炒，两者区别在于调料的使用和烹饪技巧上。
干炒通常使用大火快炒，炒制时火候掌握好，使得肉片口感嫩滑，不老不柴。最终成品要镬气十足，面条干身不能显得油腻。
湿炒更像是盖浇的做法，比干炒也就多了一道勾芡的步骤。面条和肉片是分开炒的，面条炒制干爽有镬气后装上碟，在把肉片、豆芽等佐料炒到八九分熟，加入高汤芡汁翻炒，出锅盖到面条上面，使得面条带有一定的湿润度即可。
两种炒面各有特色，适合不同人群的口味偏好。干炒更受喜欢干香口感的人欢迎，而湿炒则适合喜欢湿润口感的人。
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