第447章 万物皆可炖,万物皆可烤（2 / 2）

刘红军转身出门，去找石头和大山，安排明天进山的事情。

和大山、石头交代了一下，让他们去和钱胜利说一声，另外再从村里借一辆马车，明天赶着两辆马车进山。

交代完之后，刘红军才又回到家里，开始做菜，时间刚刚好。

配菜什么的，杨秋雁都已经替他准备好。

刘红军在家里做过好几次酸菜鱼，需要什么配菜，调料，杨秋雁也都清楚。

起锅热油，刘红军把葱、姜、蒜倒入锅中翻炒出香味，然后加上水，把酸菜和鱼骨倒进锅里熬煮。

酸菜鱼，因为鱼肉已经片成薄片，很容易熟，所以不用着急放进去，先把酸菜和鱼骨煮熟，捞出来备用，锅里只留下鱼骨和酸菜熬煮出来的鱼汤。

然后往鱼汤里面倒入食盐和料酒，以及少许醋，最后再把鱼片放进鱼汤里，煮上四五分钟，再把之前煮好的酸菜和鱼骨倒进去，盖在上面，就可以出锅。

接着又开始做麻辣鱼。

麻辣鱼和酸菜鱼的做法差不多，都是大同小异。

同样做的很快，那边周凤霞做的野猪肉酸菜炖粉条和红酒炖鹿肉也做好出锅。

还有杨秋雁做的冶金炖野兔，以及土豆炖野鸭。

满满六大盆子菜，主打就是一个实惠。

除了六个硬菜之外，还有四个素菜，洋柿子炒鸡蛋、爆炒小白菜、海米小油菜、青椒炒鸡蛋，四个凉菜，有刘红军做的凉拌猪皮，还有凉拌黑木耳，蒜汁豆角，小葱拌豆腐。