第64章 少了一个人（2 / 2）
数最忙的，一定是在中餐厅里面的厨师们，今天做得每一道菜，可都是硬杠杠的大菜。
第一道开水白菜，口味清淡，是任老夫人最爱的菜。用老母鸡、排骨、干贝、火腿、白菜、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉等十几种材料，大火烧开入浮沫，又小火慢炖数小时，直至浓汤清汤见底。
又把白菜雕琢成鲜花的样子，再用浓汤一点一点的淋在焯好的白菜上，再加以装饰摆盘。
第二道菜是三套鸭，是任老爷的最爱。厨师一早准备好家鸭、野鸭和鸽子各一只，香菇、火腿片、笋片适量，葱、姜、料酒、盐等调料。
将家鸭、野鸭、鸽子宰杀洗净，把三禽分别整料出骨，然后将鸽子从野鸭开口处塞入野鸭腹内，再将野鸭从家鸭开口处塞入家鸭腹内，成“三套鸭”生坯。
最后把鸭肉和秘料放入砂锅中，文火慢炖数小时，才能得出这人间美味。
第三道是简简单单的家常菜，陈皮西芹炒牛肉。因为大少爷的心脏不好，这是营养师提供的菜谱之一。
做法简单，只需要寻常的爆炒即可。可是用料却一点也不马虎。
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