第602章 不负其作为全美最受欢迎的中式菜肴之一的美誉（1 / 2）
哆来咪幼儿园后厨。
操作间里。
钱国祥带领着几位助厨将李婶她们清洗干净的江团，放在案板上。
江团这种鱼，学名长吻鮠，俗称鮰鱼，隶属于鲿科。
不过，在各地的烤鱼店里，它更常被亲切地称为清江鱼。
在华夏大地，江团广泛分布于东部的辽河、淮河、长江、闽江直至珠江等水系，以及朝鲜的西部地区，其中长江水系是其主要的栖息地。
江团以其细嫩鲜美的肉质、丰富的营养价值，以及肥厚的鱼膘、可加工成珍贵的鱼肚而备受推崇。
长期以来，它一直被视为滋补佳品，甚至在古代还曾是朝廷的贡品。
当然。
在处理这种鱼时，步骤其实并不复杂。
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