第53章 六大白酒,红酒历史（2 / 2）
新中国成立后，华茅、王茅、赖茅合并成立国营茅台酒厂。2023年，茅台酒实现营收约1645亿人民币，年产约6万吨。
泸州老窖属于浓香型白酒，老窖、陈年母糟和大曲是其三大特色。用作发酵的窖是一种陈年老窖，最老的窖池建造于1573年。
泸州老窖以本地优质糯高粱为原料，用小麦制曲，以龙泉井水和沱江水为水源，采用传统的混蒸连续发酵法。酿制的基酒用麻坛贮存一年以上，然后进行勾兑调配，达到固定的标准，才能装瓶出厂。
2023年，泸州老窖实现营收约302亿人民币。
汾酒又称杏花村酒，属于清香型白酒。
汾酒以晋中一把抓高粱为原料，用大麦、豌豆制成糖化发酵剂，以马刨神泉和古井泉水为水源，采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺。
汾酒有着4000年左右的悠久历史，南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒被载入二十四史，被誉为最早国酒，国之瑰宝。马刨神泉和古井泉水被称为“神泉”。
2023年，汾酒实现营收约319亿人民币。
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