卖方子(1 / 2)
“宰了三十年的猪,这是想要炖了。”谢驰替章清把接下来的话也说了。
章清没反驳,接着说:“家中确有此意,但若颂弟不打算卖方子也不打紧,父亲叮嘱过此事不能强求,全看颂弟的想法。”
“章兄家中真是想做这熟肉买卖?”一道菜的做法而已,程颂没什么需要纠结思考的,问问纯粹是好奇生肉铺子怎么卖热菜。
“家里虽只开了两间铺子,但县城其他的小肉铺也多从我家铺子进货,生意这些年也算安稳。现在这两间铺子一间是父亲带着二哥经营,另一间由大哥管着,虽不愁吃穿,但也难再进一步。昨日尝过那蜜汁排骨,父亲和两位兄长都觉得这生意可做,从现在的铺子隔出块地方或再租个铺子都行,主要还是这买卖的货源不愁,更不必担心因不熟悉行情压了货。”
程颂听懂了,除了方子,铺子、人手和原料都是现成的,蜜汁排骨的生意对章家来说是绝对的低成本投资,就算做不起来也不至于伤筋动骨,最差的情况就是卖不动自己吃了,可要做成了那家里就有了个新营生,外人说起章家也不单单只是屠户家了。
“哪有馆子只卖一道菜的?”谢驰不但没讽刺,还发了句认真的提醒。
“如何卖还需再商量,先问问颂弟对卖方子的考虑。”这个问题昨日家中也商议了,暂时还没结论。
“方子可以卖。”程颂先给个肯定的答复:“只是怎么作价小弟也没想好,倒是对章兄家如何经营有个建议。”
“颂弟请讲!”
刚听完章清家的想法,程颂就有思路了,谢驰的疑问根本算不得难处,一道菜的馆子那不就是中式快餐的雏形嘛!
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