第39章 满满一盆酸菜鱼（1 / 2）
江鳕之所以被叫做山鲶鱼，便是因为其体型与鲶鱼相似。
有着鲶鱼的肥厚脂肪，又没有鲶鱼的土腥味。
肉质鲜嫩，肥美少刺，用来做酸菜鱼，是一种再好不过的食材。
做酸菜鱼，另一个重要的点，自然是酸菜。
东北最不缺的，就是酸菜，这几个月，他们可以说是吃酸菜吃到吐。
村子里哪家做的酸菜好吃，镇子上哪家卖的酸菜味道正宗，每个人都可以一一道来。
东北的酸菜与山城的酸菜原材料不同，各有春秋，正宗的酸菜鱼当然要用腌渍后的黄绿色芥菜作为调料。
但毕竟现在条件有限，小兴安岭与西南山城隔着十万八千里，也弄不来正宗的山城酸菜。
东北酸菜一样用！
锅热放油！
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