第1294章 处理方式(2 / 2)

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白叶以前就知道去鳞,去腮,去鱼腥线。

可他不知道还要将鱼的牙齿和咽喉也一起去掉。

还有一些特别的地方,在经过姜和葱水,以及仔细的清洗,这鱼大部分让人不喜的味道就都能去掉了,只剩下鱼肉的鲜美。

此时曹师傅教他们剔除鱼腥线也有自已的独特办法。

白叶之前是分段操作,因为整根拉出来真的很难。

这玩意,力气小的拽不动,力气大了容易断。

但曹师傅腮后一刀,鱼尾一刀,随后一手拉着鱼腥线,一手持刀在鱼背上轻轻拍动。

原本还很难拉出来的鱼腥线竟然被曹师傅轻轻松松地拉了出去。

而且是十分完整的一条。

“来,你们试试!”

白叶拿着自已的鱼,小心翼翼地试着,果然,这方法真的很好用。

这个节奏一开始还不太好掌握,但逐渐的白叶找到了一种独特的韵律。

看到白叶这样快的抽出一条,曹师傅很记意地点点头。

旁边杨火要慢一些,但也成功取出来了。

白叶意犹未尽的将鱼翻转,再去抽另一条。

杨火也通样的意犹未尽,可他翻面之后傻眼了。

他这条是刚才曹师傅让示范的,哪里还有第三条鱼腥线可以让他剔除。

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