第77章 一二三号丈母娘（1 / 2）
东北杀猪菜，我实话告诉你，别说吃了，那味儿你就闻不了。
你吃到的东北杀猪菜，都是经过改良的！
真正的杀猪菜是啥。
大块的肥膘肉，对，必须是肥膘肉，五花肉它都不够格。
再加上肠子，肚子，骨头棒子等等一大堆下货，放到一个大锅里烀出来，你就是放再多的葱姜大料，也盖不住那股子肉类的腥气还有脏器臭的哄的味儿。
但是它的油水真的很足啊，锅面上飘着厚厚的一层油花，冷了凝了，这层油足足有一指多厚，不能扔，可以用来当荤油炒菜。
煮熟的下货和血肠啥的捞出来，大块的肥膘肉还在锅里翻滚着，这个时候再下酸菜，很快，酸菜的酸香味就飘了出来，然后冻豆腐也得往里下了。
这一个大锅，能出好几个菜个。
刀磨快，掐着血肠的头部开始切起，这个切法跟你正常切菜完全相反，免得把嫩生生的血肠切碎了。
切好的血肠摆盘，配上一碗蒜酱，那就是东北最知名的蒜泥血肠，这才是最正宗的吃法。
↑返回顶部↑