古代隐居种田日常(47)（2 / 2）

沈小茶勾唇一笑，咸甜豆腐脑之争什么时候都存在，别说南方人北方人了，就是同一个村里的古代人也未必口味相同啊。

她将点好放凉老了的豆腐脑盛起来装进包袱里沥水，包袱放在一个大竹筐里，包袱上面再压一块冲洗干净的大石头，这一步，讲究些的人家会用专门的长方体的豆腐箱子装，这样做出来的方方正正，但她不想买那东西，左右自己吃，成型就行了。

等做好懒豆腐、揭完豆油皮已经很晚了，三个人吃了豆腐脑懒豆腐、喝了豆浆，早已没有空余地方装其他食物了。

睡吧，睡吧。沈小茶打了个哈欠，明天更忙，但，她却充满向往！

作者有话说：

第一零一章

次日一大早沈小茶一起床就直奔火塘旁边放着的豆芽而去, 一夜之间豆子已鼓起了一个嫩白色的小芽苞，隐隐有点豆芽的模样，年夜饭应该勉强可以吃吧？

冬日天冷且干, 昨日揭的圆形豆油皮晾了一晚上已皱巴巴的，这样刚好, 免得做豆油皮肉卷的时候还要泡上许久。

昨晚睡前压着的豆腐已经成型了, 瓷瓷实实的，这种石磨豆腐口感没有机器打的豆腐细腻，但熏豆腐干、做腐乳、做下火锅用的冻豆腐或者煎着吃都十分美味。

阿准，豆腐渣留两大盘子左右, 剩下的放太阳底下晒着，开春煮熟喂兔跟羊，或者喂猪都极好。

她一边说一遍取了三块豆腐，将其切成拇指厚的块，然后放入加了盐、酱油、花椒等调料的水中煮入味, 捞起来沥干后在火塘上方挂上大竹筐，将豆腐平铺着放在大竹筐上烟熏着，开春青黄不接时, 用豆干炒腊肉, 很是下饭。

剩下的豆腐一部分被她切成小方块打算做炸豆腐泡。

卤肉昨天做好了，今天还要包饺子包春卷，做豆油皮肉卷, 炸红薯圆子、山鸡、排骨、油条, 蒸梅菜扣肉......吃早饭的时候她盘点了下今日要做的事儿，瞬间有种满头是包的凌乱感。

别急啊, 一件件来, 什么是我跟阿俊能做的。阿准神色自然地将一只剥好的水煮蛋放到她碗里, 安慰道。

你们可以帮忙掏核桃仁儿，我包饺子要用；还要剁饺子馅儿，咱这次做三样的，一种豆腐萝卜核桃仁儿馅儿，一种酸菜猪肉馅儿，一种韭菜鸡蛋馅儿；红薯得帮我洗好，山鸡、排骨斩成小块儿......她说着说着突然止了声，怎么感觉像开饭店的？

阿准跟阿俊欣然领命，但第一件事就让他们抓狂不已。

山核桃不同于纸皮核桃，皮厚且坚实，饶是用小铁锤敲打也要费很大力气，两个人直掏得急火攻心，沈小茶看着他们火急火燎的模样忍不住笑了好了，好了，一满碗也差不多了，先放着吧，我等会儿来炒。

等所有材料都备好，已经日落西山，灶台上的两口锅都点燃了，一口油锅里正翻滚着金黄色、圆滚滚的红薯圆子，另外一口锅里豆腐泡儿正在热油中漂浮......菜籽油的香气让整个小荒村的空气都变得油香扑鼻。

趁热尝尝。沈小茶捞起两个色泽金黄的红薯圆子递给对面眼巴巴的两个人，外面的糯米皮酥脆弹牙，内里的红薯馅儿绵软、香甜，即便被烫得吱哇乱叫，两个人也吃了一个又一个。

你俩太贪嘴了，留点肚子吃别的呀。豆腐泡也极美味，两个人食指大动，沈小茶惊呆了，这种油炸的东西他们怎么丝毫不觉得腻？

炸山鸡、炸排骨比较简单，沈小茶放心地交给阿准、阿俊去操作火不能太大了，中火就行，炸到熟透后再复炸一次就能起锅了。

她得去包豆油皮肉卷、韭菜豆芽肉沫馅儿春卷了。

天彻底黑下来时，所有要油炸、有蒸的东西都完成了，只剩下饺子还没有包，三个人闻着空气里漂浮着的菜籽油味儿都有些恹恹的，这是吃多了油炸食物的后遗症。

沈小茶将包饺子的擀好后，用夏天做的大蒜辣椒酱为每个人凉拌了一碗懒豆腐，辣椒酱里带点微微的酸，再混合着懒豆腐里白菜的微甜，吃起来清爽解腻，冰箱已断电了，她打开拿出一瓶胭脂梅果酱，冲泡了三杯果酱水。

阿俊灌下一大口果酱水，舒服地长叹一口 阿姐，你还知道多少好吃的花样啊？能不能让我走之前吃个遍？以后我可就靠这点念想过活了......

你走的时候，我给你带几瓶耐搁的泡菜跟肉干。沈小茶安慰他，阿俊有些沮丧地摇摇头，为着十几天后就再也吃不上这样美味的饭菜。

吃饱喝足，三个人围坐在火塘边烤火、包饺子，她捏了一撮豆腐萝卜核桃仁儿馅儿喂进嘴里，山核桃炒过后香极了，比香油还香，萝卜的清甜刚好平衡了那点油腻，所以这个馅儿吃起来香而不腻，很对她胃口。

韭菜鸡蛋馅儿也很惊艳，她割掉了大棚里所有的韭菜芽儿才勉强凑够了一把，韭菜嫩黄，土鸡蛋金灿灿的，看着就赏心悦目。

多包一点冻着，能吃半个月，等你们出发的时候我再包一些，你们路上煮来吃，方便又美味。离别好像成了这个月的关键词，总让人在不经意间提起。

你们包，我突然想起还有点事没做。沈小茶捶捶因久坐而酸疼的腰背，每天晚上温度都极低，第二日晨起总会结冰，她得赶紧把豆腐切成厚块冻着，明天兴许就能得到满布蜂窝的冻豆腐，这可是她每年冬天的心头好啊。

最后还剩下三块豆腐，她就着今天没用完的辣椒等调料，做了三罐豆腐乳，到时候倒上香油给阿俊带上，吃个一年半载都不会坏。

令人期待的日子总是在等待中变得难熬，他们激动的一夜未眠，再醒来，沈小茶已经情深气爽地正在张贴春联，大门、卧室门口，就连篱笆门上都被贴上了大红色的春联，小动物们似乎也被节日的喜庆氛围感染，格外兴奋。

小小黑跟小小白尤其调皮，把春联当玩具，嘶咬拉扯，沈小茶大叫着在它们屁/股后追赶，在春联葬送狗嘴之前终于解救成功。

好像一下子就有了过年的感觉。锅里煮着她勉强拼凑成功的腊八粥今天就把腊八跟春节一起过了吧。

阿俊好奇地用勺子捞起粥来看了看花生、红豆、栗子、红薯、枣子、核桃仁儿、柿子干、雪耳，新米被煮至软糯，甚至有些半剔透，闻着十分清香。

早上吃简单点，八宝粥配油条。火钳被横放在火塘上，上面是烤得半焦的油条，她将油条分给两人，自己则近乎于狼吞虎咽地吃完了早饭。

中午这顿是忙碌了一年的农民最奢侈的盛宴，她必须全力以赴。

蒸笼上放着扣肉、豆油皮卷肉、炸山鸡、炸猪排、炸红薯圆子，还有百合蒸老南瓜。

扣肉做的尤其用心有香椿干打底的、有土豆打底的、有红薯打底的，她蒸了十几碗反正天儿冷，放个十天八个月坏不了，吃的时候热一热就行了，出锅在咸口的蒸菜上淋上调料就行了。

百合蒸南瓜直接撒上白糖就很美味。

沈小茶还打算再做一个小火锅，清炒一个荷兰豆，装一盘流心柿饼，外加一些凉拌菜咸鲜萝卜、皮蛋拌豆腐、酸辣藕丁、青椒拌黄豆芽，最后再复炸一盘春卷，这样一算就有14道菜了。

当鞭炮声响起，沈小茶的最后一道菜也上了桌，菜太多桌子太小，有些盘子不得不重叠着放，此刻她真想掏出手机定格这奢侈的瞬间啊。

这桌上的大部分菜肴都是三个人在四季流转中一点点积攒下来的，忙碌了一年，终于可以奢侈一把，用这种方式向过去的春夏秋冬告别，也向即将来临的四季挥手。

过年快乐，前途似锦。阿准嘴笨，沉默者跟沈小茶一起向阿俊举杯祝福。

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