第53章 平菇,白平菇（1 / 2）
平菇是一种常见的食用菌，白平菇是平菇的一种。
一、形态特征
白平菇的菌盖一般为灰白色至白色，质地较柔软。菌褶白色，延生。菌柄白色，中生，较粗壮。
二、营养价值
1.富含蛋白质、多种维生素和矿物质，如维生素B族、维生素D、钾、镁等。
2.低脂肪、低热量，适合减肥人群和关注健康饮食的人食用。
3.含有多糖等生物活性物质，具有一定的保健作用，如增强免疫力等。
三、烹饪方法
1.炒食：可以和各种蔬菜、肉类一起炒制，如平菇炒肉片、平菇炒青菜等。
2.煮汤：可加入鸡蛋、豆腐等食材煮成美味的汤品。
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