第66章 毛豆,四季豆（1 / 2）
毛豆即新鲜连荚的黄豆，其荚果为扁平形，嫩绿色，富含植物蛋白、膳食纤维等营养成分，可煮食、炒食等。
四季豆也叫菜豆，其荚果呈条形，有绿色、白色等，富含维生素、矿物质等。四季豆烹饪时一定要煮熟煮透，否则可能会引起6食物中毒。
两者都是常见的豆类蔬菜，在口感和烹饪方法上有所不同。毛豆口感鲜嫩，常用于盐水煮毛豆等小吃；四季豆口感爽脆，可以清炒、干煸等。
一、毛豆种植：
1.种植时间
-毛豆分为春播和夏播。春播一般在3月下旬至4月上旬，夏播一般在6月至7月。
2.土壤选择
-选择肥沃、排水良好的土壤。最好是砂壤土或壤土，有利于毛豆根系生长和发育。
3.播种方法
-采用直播方式，每穴播种3-4粒种子，行距40-50厘米，株距10-15厘米。播种深度为2-3厘米。
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