第17章 柿子（1 / 2）
柿子是一种常见的水果。
一、外观特征
柿子通常呈圆形或扁圆形，颜色在未成熟时为绿色，成熟后变为橙红色或橙黄色，表皮光滑且有光泽。
二、口感风味
成熟的柿子口感软糯、甜蜜多汁。不同品种的柿子甜度和口感略有差异，有的品种偏甜腻，有的则带有一定的涩味，在脱涩处理后涩味会消失。
三、营养价值
柿子富含多种营养成分，如维生素C、胡萝卜素、葡萄糖、果糖等。维生素C有助于增强免疫力，胡萝卜素对眼睛健康有益。同时，柿子中的糖分能为人体提供能量。
四、食用方法
1.直接食用：成熟的柿子可洗净后直接食用。
2.制成柿饼：将柿子去皮晾晒，经过一段时间的干燥处理后制成柿饼，柿饼口感香甜，富有嚼劲。
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