第437章 后厨的指挥能力（2 / 2）
这体现出顾志成技法基本功上的扎实。
这点当初冯正明会找他，就是看中了他的这个特点。
经过冯正明和他的熟悉，尤其是冯正明把一些传统菜技法上的要点，又是给拆分出来教给大家。
顾志成有一种仿佛打通了任督二脉的感觉。
他一下子把积累许久的经验融会贯通，彻底掌握住传统技法的要点。
齐家乐性格上要更加跳脱一些，但是让他负责一些爆炒的菜，他基本都是能够很好完成。
尤其是在爆炒过程中，一些火功和勺功的把控，齐家乐更加出彩。
所以冯正明会把大部分的爆炒菜都交给齐家乐。
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