第475章 两道创意绝妙的菜（求月票）（1 / 2）
雕花完成后，接下来冯正明开始准备自己的两道菜。
他首先是把鱼肉拆下来，鱼骨放在锅里去煮一锅奶白色的鱼汤。
同时把精挑细选的大明虾，虾头和虾尾分别取下来。
先把虾头和虾尾分别下油锅炸定型后。
再把中间的虾仁一部分切成丁，一部份则是剁成虾泥。
虾泥掺入一部分猪油和葱姜水，在盆子里搅打成虾胶。
再把那部分切成小丁的虾仁拌在其中。
然后用手挤成一个一个的虾丸，在锅里用不开的水把虾丸浸熟。
浸熟的虾丸捞出来，在表面分别拍上干粉、蛋液和炒干的馒头碎。
冯正明还分别用南瓜泥和紫薯泥和面，切成非常细的面丝，把面丝也包裹在虾球的外面。
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