第490章 全国大赛开幕（2 / 2）
所以昨天经过我们闭门讨论，决定要让你们从最基本的基本功开始比。
基本功分成：刀功、火功、勺功，另外还会有制汤、雕花、白案。
每一项都会单独进行计分，最后综合得分会从高到低进行排名。”
稍微停顿一下，副会长继续说：“在基本功的比试后，接下来将会进行经典菜肴的烹饪交流。
这个交流是以各地菜系厨师团队为单位，你们需要分别准备一桌酒席，要把你们各地一些经典菜标准化的做出来。
整个烹饪流程之后你们需要总结上报，烹饪总会和劳动部会进行汇总。
之后会出一本中华烹饪经典菜肴的合集菜谱。
当然出版之后，会把销售收入均分给你们各地的烹饪协会。”
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