第18章 发展（1 / 2）
酒醅（经固态发酵后，含有一定量酒精度的固体醅子）从窖池里面取出，陈元庆伸手捏了捏，又是闻了闻。
已经是能够明显闻到酒醅散发的酒香。
发酵的情况不错，已经可以进行蒸酒了。
陈元庆还挺惊喜的，他还担心，第一次用窖池来发酵，会出现问题来着。
看来，自己在成熟酿酒工艺的复刻上面，并没有出现什么问题。
这让陈元庆不由的大大松了口气。
现在就看出酒率了。
“先用钉耙把窖池里面的酒醅给弄松，然后再是装到撮箕里面给弄到酒甑上。”
“弄到酒甑上要轻轻的平铺，不要压。”
陈元庆拿着一个木刀，将酒醅均匀的铺在酒甑里面。
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