第47章 厨师等级考试（1 / 2）

何雨柱心里已经想好了要做哪些菜，凉菜准备来个简单的凉拌三丝、热菜鱼香茄子、土豆炖肉、炸个南瓜糕、最后一份黄金炒饭。

接着，便熟练地做起准备工作来。

他首先把南瓜削皮切片，上蒸锅。

接着烧起一锅热水，然后将海带洗净、切成细丝后放入水中焯水，待煮熟后捞出沥干水分，放在一旁备用。

等水开的时间，何雨柱径直拿起那颗又圆又白的大萝卜，手起刀落间，动作迅速而利落。

眨眼之间，只见案板上的萝卜被切成了一片片薄厚均匀的片状。

何雨柱把萝卜片摊开，紧接着又是一阵刷刷的刀光闪动，这些萝卜片瞬间变成了一根根粗细一致的萝卜丝，如小山般堆积在案板之上。

顺手抄起一只大碗，何雨柱将切好的萝卜丝倒入其中，并撒上少许食盐拌匀，让其腌制一段时间，以去除多余的水分，这样能使得最后成品的口感更为爽脆可口。

把凉拌三丝的菜备好，何雨柱把锅洗干净，重新接了一锅水，烧开，下切好的五花肉……

看到这一幕，几位考官脸上不禁流露出赞赏之色——对于一名厨师来说，精湛的刀功无疑是最为基本且重要的技能之一。