第27章 西番莲（2 / 2）
1.直接挖取果肉食用，可根据个人口味添加蜂蜜或白糖调节甜度。
2.制作西番莲果汁，将果肉挖出后加入适量水和蜂蜜搅拌均匀即可。
3.用于烹饪，如制作西番莲蛋糕、西番莲酸奶等。
五、种植分布
西番莲主要生长在热带和亚热带地区。在我国，广西、云南、福建等地有广泛种植。
西番莲的品种较多，常见的有以下几种：
1.紫果种西番莲：属于野生品种，生长能力不强，但耐寒性好，适合在山地生长。植株的叶子、茎为绿色，果实呈圆形或椭圆形，果实较小，结果率较低，成熟时果皮为黑紫色。自然条件下可由昆虫等授粉，不需要人工授粉。
2.黄果种西番莲：可以攀附在其他植物或依附物上生长，生长能力强，但耐寒能力弱，适合在低海拔、气候较温暖的地区生长。其叶子和茎是紫色的，果实也为圆形或椭圆形，果实较大，产量高，品质好，果实成熟时果皮是鲜黄色。花朵结构特殊，必须人工授粉才能够结果。
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